Aardbeien-karnemelk shake voor 50

Ingrediënten:

· 6,250 kg aardbeien

· 12 citroenen

· 50 el suiker

· 9,5 liter karnemelk

· 13 eiwitten

Bereiding:
Vijftig mooie aardbeien apart houden, de rest van de schoongemaakte aardbeien fijnprakken en door een zeef wrijven. Pers de citroenen uit en roer het citroensap met 37 eetlepels suiker, en de karnemelk door de aardbeien. Zet dit mengsel ca. 4 uur in de koelkast om door en door koud te worden.

Klop het eiwit iets los in een schaaltje. Doe 13 eetlepels suiker op een schoteltje en doop de rand van 50 glazen eerst in het eiwit en daarna in de suiker, zodat een mooie suikerrand ontstaat. Verdeel de aardbeiendrank voorzichtig over de glazen. Snijd de achtergehouden aardbeien iets in en zet er één op de rand van elk glas.

Aardbeienshake voor 50:

Ingrediënten:

· 6,250 kg aardbeien,

· 50 eetlepels citroensap,

· 50 eetlepels kristalsuiker,

· 50 bollen vanille-ijs

· 5 liter melk.

Bereiding:
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Meng ze met het citroensap en de suiker en pureer/mix ze tot een fijne moes. Voeg de melk en het vanille-ijs toe en mix nog even tot schuim. Giet het in glazen en garneer met een aardbei.

Nectarineshake voor 50

Ingrediënten:

· 50 rijpe nectarines

· 200 bollen slagroomijs

· 20 liter yoghurt

Bereidingswijze:
Schil de nectarines, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in stukjes. Pureer het vruchtvlees. Voeg het ijs en de yoghurt toe en meng het geheel goed. Serveer deze milkshake in hoge glazen en garneer met een schijfje nectarine en een takje munt of citroenmelisse.

Pink Cherry voor 50

Ingrediënten:

· 6,250 kg aardbeien,

· 50 eetlepels kristalsuiker,

· 5 liter kersensap,

· 50 eetlepels citroensap

· 5 liter melk.

Bereidingswijze:
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snij ze in stukjes en laat ze even trekken met de suiker. Meng ze met het kersensap, de melk en het citroensap en pureer/mix het geheel. Giet het in glazen en garneer met een kers.